Мені подобаються чавунні сковорідки за практичність і тривалий термін експлуатації. Але навіть з ними часом трапляються «конфузи» і готується їжа починає пригорати. Я давно навчилася обробляти чавунні сковорідки так, щоб запобігти їх псуванню. Тепер хочу поділитися своїм досвідом з вами.

Прожарювання сковороди: 3 способи
Якщо ви помітили, що до чавунної сковороді все прилипає, то без її прожарювання вже не обійтися. Для цього можна використовувати один з трьох способів: звичайне прожарювання, з сіллю або з рослинним маслом.

Спосіб 1. Звичайне прожарювання
Це один з найпростіших і не витратних способів, адже його ціна - лише трохи вашого часу.
• Розігрійте духовку. Дайте їй нагрітися до 200 градусів.
• Поставте в піч сковороду, яка потребує обробки.
• Почекайте 3 години, не змінюючи температурний режим.
• Вимкніть духовку і почекайте, поки сковорідка в ній не охолоне.
Після такої обробки вигуки «пригорає картопля» забудуться як страшний сон.

Спосіб 2. Прожарювання з сіллю
Щоб не пригорає чавунна сковорода, можна використовувати звичайну кухонну сіль.
• Вимийте сковороду і витріть її насухо.
• Засипте на її поверхню сіль. Не бійтеся переборщити, сіль повинна покривати дно сковороди шаром як мінімум в 1 сантиметр.
• прожарити виріб. Робити це можна на плиті або в духовці, головне, щоб процедура не займала менше однієї години. Не забувайте періодично помішувати сіль.
• Видаліть залишки солі, а поверхню сковорідки змастіть рослинною олією.
Цей варіант також підійде, якщо млинці пригоряють на спеціальній млинцевій сковорідці, яка дуже вибаглива в догляді. Не забувайте перед випіканням завжди ретельно нагрівати виріб.

Спосіб 3. Прожарювання з маслом
Щоб догляд за чавунними сковорідками був повним, на їх поверхні необхідно створити додатковий захисний шар. У цій справі як не можна краще допоможе рослинне масло.

Інструкція:
• Прогрійте духовку, дайте їй нагрітися до 220 градусів.
• Поставте чавунне виріб в піч, почекайте, поки воно нагріється до тієї ж температури.
• Вийміть сковороду і змастіть її поверхню рослинним маслом. Дійте дуже акуратно, щоб не обпектися.
• Поставте виріб назад в духовку.
• Дочекайтеся поки масло не вигорить.
• Вимкніть піч і дайте виробу охолонути в ній.

Чистка сковороди: 4 засоби
Щоб надалі не стикатися з проблемою, при якій чавунна сковорода пригорає, необхідно знати, як правильно її чистити. Підкажу кілька простих рецептів:

 
Засіб 1. Лимонна кислота
Якщо сковорода пригоріла через масла або від неправильної готування, на допомогу прийде лимонна кислота:
1. Вимийте виріб під проточною водою.
2. Присипте його дно лимонною кислотою.
3. Почекайте 4-5 хвилин, поки кислота не вбереться в пористу структуру чавунного вироби.
4. Залишки кислоти видаліть вологою губкою і промийте посудину.
 

Засіб 2. Гірчичний порошок
Ще один варіант, як доглядати за чавунною поверхнею. Він впорається навіть з самим товстим шаром жиру:
1. Нагрійте залишки жиру, щоб розтопити їх.
2. Утворену рідину злийте.
3. Присипте пошкоджені місця порошком гірчиці.
4. Через 25 хвилин ретельно промийте виріб під гарячою водою.
 

Засіб 3. Харчова сода і столовий оцет
Своїми руками можна створити ефективне засіб для чищення, відмінно підходить для чавунних поверхонь:
1. Змішайте в рівних пропорціях соду з оцтом.
2. Що Виникла пастою натріть всю поверхню посуду.
3. Почекайте 30 хвилин.
4. Видаліть залишки нагару жорсткої стороною губки.
 

Засіб 4. Мило і клей
Не знаєте, що робити, щоб видалити залишки пригоріла їжі? Вдамося до допомоги старого перевіреного способу:
1. Підготуйте велику ємність, в яку може поміститися ваша сковорідка.
2. Залийте в каструлю води і закип'ятіть її.
3. Натріть брусок господарського мила і висипте стружку в киплячу воду.
4. У розчин додайте вміст невеликого тюбика клею ПВА.
5. Опустіть в рідину сковороду і кип'ятіть її протягом двох-трьох годин.
6. Промийте чавунне виріб у воді.

Після цього в обов'язковому порядку витріть посуд насухо.
Рекомендації по догляду
Головним відповіддю на питання, чому пригорає чавунна сковорода, вважається неправильний догляд за нею. Щоб запобігти псуванню вироби, необхідно дотримуватися простих правил.
• Не чекайте поки на сковороді утворюється товстий шар нагару. Він погано впливає на її експлуатацію.
• Чистіть виріб регулярно. Щоразу після чистки витирайте сковорідку насухо.
• Зберігайте начиння правильно. Чавунні вироби найкраще зберігати в темному сухому місці, де ризик утворення корозії мінімальний.

Резюмуючи
Я розповіла вам, як мити чавунну сковороду і як зробити так, щоб їжа не пригорає до її поверхні. Вам потрібно лише вибрати спосіб за смаком і випробувати його на практиці.