У перці міститься дуже багато вітамінів, набагато більше, ніж у всіх інших овочах. Крім цього, перець дуже смачний овоч. Існує велика різноманітність страв і заготовок, де він використовується. Речовини, що входять до складу перцю, зміцнюють кровоносні судини і надають сприятливу дію на організм людини.

Необхідні умови для перцю.
Перець - південне, теплолюбна рослина. Для росту і правильного розвитку йому потрібно, в першу чергу, багато тепла. Перці активно ростуть при температурі повітря не нижче 15 градусів. Вони найбільш вимогливі до тепла спочатку зростання до моменту цвітіння. Для їх успішного вирощування підійдуть південні схили, захищені від холодних вітрів іншими рослинами. Їх також можна посадити на грядці, яка примикає до південної сторони будь-якої споруди на ділянці. Краще вирощувати скоростиглі сорти рослини, використовуючи при цьому здорову, сильну розсаду. Для правильного розвитку, перцю необхідно створити потрібну атмосферу, як для кореневої системи, так і для надземних частин.

Для перців добре підійде суглинних і супіщаних грунт. В ній повинно вистачати поживних речовин і добре чинити волога. Не вирощують перці на бідних, глинистих і піщаних ґрунтах, а також на тих ділянках, де відбувається застій води. Необхідною умовою для зростання перців є світло. При його нестачі рослини надміру витягуються і слабшають. Під час плодоношення перці особливо потребують регулярних поливів. В інший час перці поливають по необхідності. При вирощуванні цієї культури не допускають утворення кірки на поверхні грунту, так як коріння рослин потрібне повітря. перці можна висаджувати після таких культур, як: квасоля, горох, огірки, гарбуз, морква, буряк, цибуля, редис, редька. Не варто садити його після баклажанів, томатів.

Чому обпадають квітки і зав'язі перцю?
На, жаль, це досить часте явище. І цьому є кілька причин: занадто низька або, навпаки, висока температура повітря чи різкі її перепади; брак світла та вологи. При температурі близько 10 градусів зростання рослини припиняється, і бутони обпадають. Якщо ж температура перевищує 30 градусів і тримається така кілька днів, це теж надає таку ж дію на рослини. Так як перці - світлолюбні рослини, то при сильному затіненні, квітки і зав'язі теж опадають, як і при недостатньому поливі.

Шкідники і хвороби перцю.
Як і у всіх культурних рослин, у перцю є свої шкідники і хвороби.
Попелиця. Завдає значної шкоди, особливо рослинам, що ростуть під плівкою. Паразити висмоктують соки з рослин, внаслідок чого листки скручуються, квітки всихають, плоди, якщо й зростають, то потворні і недорозвинені.

Попелиця з'являється, як правило, при певних погодних умовах: t повітря - 25 градусів і при вологості повітря - 80-85%.
Заходи боротьби: перці обприскують приготованими з полину або деревію розчинами відварів або настойок, чи хімічними засобами. Щоб приготувати відвар, полин і пижмо збирають під час цвітіння, підсушують і подрібнюють. Далі беруть 1 кг підготовленої суміші трав, їх кип'ятять 15 хв у невеликій кількості води, охолоджують і проціджують, збільшують об'єм води до 10 л Щоб розчин довше тримався на рослинах і, тим самим надавав більш тривалу дію, до розчину додають 40 г господарського мила і обприскують перці.

Для боротьби з попелицею та гусеницями можна використовувати настій ромашки лікарської. Для цього потрібно листя рослини і суцвіття висушити і в кількості 1 кг залити 10 л води і настояти протягом 12 год. Далі процідити і розбавити триразовим кількістю води. На кожні 10 л такого настою додають 40 г мила і обприскують рослини.
Павутинний кліщ і теплична Білокрилка. Частіше з'являється на тепличних рослинах. Комахи обволікають листки павутиною, живляться соками рослин, внаслідок чого відбувається опадання квіток, зав'язі і плодів. Можливо загибель рослини.

Комахи з'являються в жарку пору року. Дорослі комахи зимують на опалому листі і в землі.
Заходи боротьби: проводять також, як і при боротьбі з попелицями.
Профілактичні заходи: ретельна обробка грунту перед посадкою, очищення від рослин попередніх культур.
Жуки-ковалики. Личинки дротяників вражають коріння перцю, послаблюючи вся рослина.
Профілактичні заходи: не висаджувати перці там, де зустрічається багато дротяників, знищувати цього шкідника при перекопуванні грунту, організовують приманки для них в міжряддях з трави і соломи, можна підкласти картопля, скупчених на таких приманках жуков знищують.

Чорна ніжка. Захворювання поширене. Коренева шийка рослини поступово темніє і утворюється її перетяжка, можлива загибель рослини. Захворювання розвивається при підвищеній вологості грунту і повітря.
Заходи боротьби: заражену грунт змінюють, дезінфікують парники і теплиці хлорним вапном: 200 г на 10 л води.
Фітофтороз. У цьому випадку уражаються всі надземні частини рослини, проявляючись на листках у вигляді бурих плям, навколо яких утворюється світло-зелена зона. Сприяють розвитку хвороби підвищена вологість і перепади температури.

Заходи боротьби: перед посівом насіння слід потримати в 1%-ном розчині марганцівки протягом 20 хв., при зниженні нічних температур рослини вкривають плівкою, обприскують 1%-ним розчином бордоської рідини, не рекомендується висаджувати перці поблизу з томатами, картоплею, які часто уражаються цим захворюванням.
Біла гнилизна (склеротиніоз). Розвиток хвороби відбувається в прикореневій частині перців, яка покривається білим нальотом. Всередині стебла утворюються чорні ущільнення, які далі розм'якшуються, і рослина втрачає силу і, в'янучи, гине. Частіше спостерігається в холодну погоду.
Заходи боротьби: після посадки підтримувати помірну вологість ґрунту і мульчування її шаром торфу. Своєчасне видалення відмираючих листя і рослин. Полив культури тільки теплою водою.