Напевно знайдеться категорія людей, вельми скептично відносяться до необхідності блендера в кухонному арсеналі. Однак, це лише від незнання та відсутність власного досвіду.
Той же, хто вже випробував, як швидко і легко можна приготувати необхідні продукти, виключаючи виснажливі ручні процеси і не вдаючись до допомоги громіздких кухонних комбайнів, ні на що цей прилад уже не проміняє.
Але щоб блендер дійсно став надійним помічником, треба з розумом поставитися до майбутньої покупки і правильно вибрати блендер.

Роль блендера на кухні
Основне завдання блендера - подрібнення продуктів, саме для цього він оснащується потужним ножем з кількома лопатями, як правило, розміщеними в двох площинах. Крім цього, блендер може взяти на себе функції перемішування, в якійсь мірі замінивши в цьому міксер, особливо якщо є можливість застосування спеціальних насадок. Допоможе він і при збиванні продуктів.

Таким чином, за допомогою цього кухонного приладу можна швидко подрібнити овочі для салату або суповий піджарки, перетерти фруктове або овочеве пюре для дитячого харчування, приготувати плодово-ягідний напій, змушують соуси, роздрібнити горіхи або лід і виконати ще багато інших операцій.
Здавалося б, все це посильно і кухонного комбайну. Однак не завжди зручно, особливо при приготуванні невеликими порціями, використовувати стаціонарний громіздкий апарат. Крім того, деякі функції блендер виконає навіть швидше і якісніше.

існуючі різновиди
Основні відмінності між типами полягають в розташуванні ріжучого елемента - звідси різні конструкції, способи застосування і функціональність.
Стаціонарний блендер, нерідко іменований ще й шейкером

Являє собою прозору високу чашу з ножами в нижній її частині. Вона встановлюється на підставку, в якій розміщений електропривод і механізми управління.
Спеціальний адаптер передає обертання з приводу на ножі. Чаша зазвичай має шкалу обсягу, носик для розливання рідких продуктів, щільну кришку для закривання на час роботи.
Переваги такої схеми - великий обсяг одночасно оброблюваних продуктів, незайнятість рук при змішуванні. Такі блендери зазвичай недорогі.
Недоліки - досить вузька функціональність, відсутність можливості коригування процесу дроблення або змішування і в підсумку, його неоднорідність. Такому приладу погано даються тверді продукти. До мінусів можна віднести також великі габарити і вага.

Такий блендер хороший для приготування смузі, напоїв, коктейлів, приготування рідкого тіста. Однак якщо готуються занадто маленькі порції, частина продуктів може просто залишитися на стінках.

занурювальний
До корпусу з електроприводом приєднується довга «нога» з ножами або іншими насадками на кінці. Блендер компактний, простий у використанні і догляді, не займає багато місця.
Схема проста, але дуже ефективна. Для приготування підходить практично будь міцна посуд з високими стінками.
Незважаючи на простоту пристрою, функціональність виходить навіть вище - можна перемолоти в невеликих кількостях і тверді продукти, і навіть м'ясо.
Особливо зручний такий прилад для швидкого приготування дитячого харчування, подрібнення овочів або зелені, збивання яєць.

Незамінний, коли потрібно приготувати маленькі порції. При роботі можна контролювати і коректувати процес переміщенням робочої частини в товщі оброблюваного продукту.
Недоліки - погано справляється з коктейлями, можуть бути проблеми з кілків льоду. При роботі необхідно утримувати в руках. Нездатний на тривалі операції. Крім того, такий блендер, якщо це якісна модель, дорожче стаціонарного тієї ж продуктивності.

комбіновані моделі
Поєднують всі позитивні якості обох схем. Це, по суті, вже багатофункціональні комбайни з масою насадок і аксесуарів.
До негативних якостей можна віднести лише високу ціну і надмірну «габаритність», що вимагає відведення чималого місця на кухні.

параметри вибору
Як правильно вибрати кращий блендер для коктейлів або дитячого харчування? - Все залежить від параметрів і типу пристрою.
потужність електроприводу
Зумовлює функціональність самого приладу, особливо при обробці твердих продуктів. Може бути в інтервалі від 200 Вт, у найпростіших моделей, до 700 ÷ 800 - у багатофункціональних.
Не рекомендуємо купувати, в гонитві за дешевизною, блендери з потужністю нижче 300 Вт - вони не прослужать довго і не зможуть в хорощо справлятися з поставленими перед ним завданнями. Оптимально - порядку 500 ÷ 600 Вт

регулювання швидкості
У хороших блендерів завжди передбачається регулювання швидкості обертання - кожен продукт вимагає свого режиму обробки. Швидкість може регулюватися плавно або східчасто.
Зручно, коли є імпульсний режим - для короткочасних включень на максимальній швидкості достатньо натискання кнопки.

Обсяг і матеріал чаші

Виготовлятися цю посудину може з пластику або скла.
• Скло
Безумовно, краще з точки зору гігієнічності, простоти відходу. Воно не мутніє і не боїться підвищених температур. Недолік - солідну вагу і властива склу крихкість.

• Пластик
Він дешевше, легше, але з часом втрачає свою прозорість, покривається сіточкою абразивних подряпин, не завжди придатний для продуктів з підвищеною температурою.
Втім, деякі моделі комплектуються хащами з карбонового склопластику, які суміщають гідності обох різновидів.
Необхідний обсяг чаші залежить тільки від потреб покупця - в яких кількостях готується їжа. Зазвичай чаші мають від 1 до 2 л, але корисний їх обсяг дещо менше на 200-300 мл.
Якщо основне призначення соки і коктейлі - слід взяти чашу побільше, а для дитячого харчування буде достатньо і 500 мл корисного об'єму.

Матеріали виготовлення основних елементів
При виборі стаціонарного блендера звертають увагу на механізм сполучення чаші з підставкою - краще, якщо відчували значні навантаження при передачі крутного моменту шестерні виготовлені з металу.
В певній мірі це відноситься і до занурювальним блендерам, якщо у них знімна нога. Та й сама нога краще металева, з нержавійки - вона і міцніше, і легше обслуговується, і не боїться підвищених температур.

Додаткова функціональність і важливі дрібниці
При виборі стаціонарного або комбінованого блендера потрібно звернути увагу на стійкість підстави, наявність гумових антивібраційних ніжок або ніжок-присосок, щоб не допустити переміщення апарата по столу в ході роботи.
Управління блендером може бути механічним або електронним. За великим рахунком, особливої різниці в функціональність приладу це не привносить, але електронний блок управління просто обійдеться значно дорожче.

Деякі моделі заглибних або комбінованих блендерів укомплектовані всілякими насадками для виконання різних процесів. Це може бути:
• ємність-чопер з ножами лопатевого типу,
• терки різного розміру,
• диски для нарізки овочів,
• віночки для збивання або замішування
• і навіть вакуумируют приставка для відкачування повітря з контейнерів з продуктами.
Можуть бути в комплекті і декілька ємностей різного об'єму.

Рекомендації по догляду
Догляд за блендером не представляє особливої складності.
Багато стаціонарні моделі оснащені функцій самоочищення - досить набрати в чашу теплої води з миючим засобом, включити апарат, а потім зняту гущавину просто прополоскати чистою водою і висушити.
Акуратність слід проявляти при очищенні ножів - найкраще це робити спеціальною щіткою, щоб не порізати руки. Корпус з силовим приводом тільки протирається від слідів продуктів вологою ганчірочкою. Мити його - категорично заборонено.

Виробник зазвичай в технічній документації згадує можливість миття деталей блендера в посудомийній машині.
Особливої обережності вимагають чаші - скляна, та й пластикова можуть тріснути або розбитися. Доведеться купувати нову - провідні виробники зазвичай передбачають таку можливість. Це питання, до речі, незайвим буде уточнити при придбанні блендера в магазині побутової техніки.

Як бути з затупленими ножами?
Можна зустріти рекомендації навантажити їх коленням льоду - нібито від цього вони стають гостріше. Але оптимальним варіантом все ж буде віддати їх на заточку в майстерню або змінити на нові, які теж, як і чаші, повинні реалізовуватися в якості запчастин.
Самостійна заточка ножів брусками або тонкими надфілями вимагає особливого уміння, і далеко не у всіх вийде, а зіпсувати ніж - нескладно.
Найбільш популярні виробники

Традиційним попитом користується продукція компанії «Bosch». Асортиментний ряд блендерів дуже широкий - від недорогих заглибних пластикових моделей до багатофункціональних комплексних установок.
Витончені, ергономічні стаціонарні й заглибні блендери «Electrolux» - завжди гарантія високої якості. Відмітна особливість виробів - висока потужність приводів незважаючи на дуже компактні розміри.

Блендери під маркою «Vitek», хоча і мають чимало нарікань по частині довговічності, все ж цілком виправдовують витрачені на них кошти. Виробник постійно намагається триматися в руслі нових напрацювань інших компаній, і його модельний ряд - дуже широкий.
Навіть у невеликій за розмірами занурювальний блендер «Zelmer» конструктори встановлюють привід в 700 Вт Потужність, у поєднанні з нержавіючим корпусом і ногою, дозволять впоратися з будь-якими продуктами.