Коли в продаж вийшли перші кухонні комбайни, вони сприймалися як революційний прорив у домашньому господарстві. Незважаючи на їх громіздкі розміри, мала кількість функцій, недовговічність і те, що при роботі вони видавали шум, порівнянний з ревом злітаючого бомбардувальника.

Сьогодні кухонний комбайн куди більш компактний, працює хоч і шумно, але рівень шуму цілком терпимо. Та й кількість доступних функцій вельми збільшилася. Як вибрати кухонний комбайн, щоб не витрачати даремно гроші на непотрібні функції?
Вам потрібно розібратися, чого саме ви чекаєте від своєї побутової техніки. Найпростіші моделі володіють мінімумом функцій, коштують недорого, і мало що вміють. Тим не менш, вони цілком здатні зберегти ваш час, що витрачається на приготування повсякденних страв.

Більш досконалі конструкції здатні впоратися з багатьма справами, але і ціна буде відповідно вище. І дуже часто більшість їх різноманітних функцій залишаються невикористовуваними. Вирішувати, який кухонний комбайн вибрати для своєї кухні, можна тільки коли ви визначите цілі покупки. Поради тих, хто вже має власний досвід застосування кухонного помічника, допоможуть вам визначитися.

конструкція комбайна
Будь комбайн складається з електричного двигуна, чаші, і різноцільових насадок. Чим більше функцій - тим більше насадок, тим складніше конструкція пристрою і тим більше місць ймовірних поломок.

Найпростіші моделі складаються з помірно потужного мотора, однієї чаші і мінімуму насадок. Управління теж може обмежуватися однією кнопкою включення. Такий комбайн здатний натерти сир та овочі, подрібнити шоколад і горіхи, збити білки для омлету і вершки для десерту, змішати рідке тісто на оладки або млинці. Потужність движка не перевищує 300-500 Вт, при обсязі чаші від 1,5 до 2 л. Місця в кухні займає небагато.
Ці якості нерідко здаються покупцям достатніми підставами, щоб вибрати саме компактний, простий і недорогий кухонний комбайн. Прості моделі можуть чудово підійти тим господиням і холостякам, хто не надто люблять витрачати свій час на кухонні справи. Зрештою, завжди можна доповнити кухонний арсенал окремими потрібними девайсами.

Багатофункціональний комбайн помітно більш складний і має більш значні габарити. Для нього вже доведеться звільняти місце в шафі, тому що постійно тримати на столі таке солідне пристрій не дуже зручно. Вони споживають від 500 до 2000 Вт, вміють дуже багато чого. У комплект може входити не одна чаша, а дві чи три, різної ємності або з різних матеріалів.
Управління пристроєм може включати в себе систему перемикання швидкостей (до 20 положень), регулятор часу і температури збивання. Сенсорне управління взагалі може самостійно визначати, в якому режимі потрібно вести збивання або подрібнення.

Остання функція багатьом досвідченим кулінарам видається сумнівною. Процес збивання деколи може залежати від багатьох факторів, і визначити оптимальні параметри процес комбайн ніколи не зможе також добре, як людина. І не всім подобається, коли рішення береться приймати машина.
Крім того, кухонний комбайн з сенсорним управлінням погано реагує на скачки напруги в мережі. Поради сторонніх при виборі агрегату за цим параметром вам навряд чи допоможуть. Доведеться вирішувати самостійно, приймаючи в розрахунок свій характер.

Кількість функцій залежить від кількості наявних насадок. Деякі виробники пропонують базову модель, до якої ви можете окремо докуповувати все необхідне, вибираючи за оптимальними для вас параметрах ножі, чаші, віночки.
Такі складні і досить дорогі комбайни вміють:
• змішувати і збивати тісто, білки, вершки;
• різати красивими скибочками сир, м'ясо, ковбасу;
• подрібнювати продукти до стану пюре;
• натирати овочі, сири на крупній або дрібній тертці;
• шинкувати соломкою, кубиками, скибочками;

• молоти каву, перець, крупи;
• змішувати соуси;
• робити морозиво;
• вичавлювати соки з цитрусів і багато іншого.

Соковижималка або м'ясорубка?
За практиці, в комплект поставки входить або соковижималка, або шнекова м'ясорубка. Обидві ці функції значно здорожують агрегат. Що вибрати з цих двох варіантів? Це залежить від ваших цілей і намірів. Але слід знати: окрема м'ясорубка і окрема соковижималка будуть працювати якісніше, ефективніше і надійніше, ніж входять до складу комбайна. Тому, якщо ви часто використовуєте в приготуванні фарш із м'яса, вам варто обміркувати придбання окремої м'ясорубки.

Це ж стосується і соковижималок. Якщо окрема соковижималка здатна віджати до 70-80% соку з подрібнюють фруктів або овочів, то входить в комплект кухонних машини відіжме не більше 50%, решта залишиться в макусі. При використанні функції віджимання соку раз в рік це не так уже й важливо, але якщо ви маєте намір балувати себе і домочадців свіжими соками щоранку - варто купити окремий пристрій.
Власне, досить потужний комбайн цілком може перемолоти в чаші сире або варене м'ясо. Але у випадку з сирим м'ясом вийде рідка кашка, мало схожа на звичайний фарш для котлет. Поради власників комбайнів свідчать, що краще купувати окремо м'ясорубку.
Якщо ви не переплатите за непотрібні функції, можете вважати, що ви досконально розібралися, як правильно вибрати кухонний комбайн і тепер можете самі давати поради менш досвідченим господиням.

матеріали
Звичайно застосовується три матеріалу для виробництва робочих чаш:
• найдешевший і недовговічний пластик;
• більш дороге, красиве і безпечне скло;
• метал, самий міцний і дорогий.

Пластик може бути нестійким до дії холоду або високих температур. Пластмаса може досить швидко почати жовтіти, а з часом деформуватися або тріснути. Правда, зазвичай можна купити нову чашу замість поломаної - якщо модель ще не знята з виробництва та комплектуючі до неї ще продаються.
Скло хімічно нейтрально. Чаші для комбайнів зазвичай роблять з міцного, загартованого термостійкого скла. Їх можна поміщати і в мікрохвильовку, і в морозилку. Скляні чаші залишаються цілими навіть при падінні на бетонну підлогу, але коштують дорожче пластикових.
Металеві чаші довговічніше всього. Вони не тріскаються і не розбиваються, їх легко мити. Але зате їх не можна ставити в мікрохвильову піч. І вартість металевих чаш досить висока.

Всі види чаш можна мити в посудомийних машинах, виключаючи ємності з низькоякісного, що не стійкого до високих температур пластика. Експерти з побутової техніки, що дають поради в інтернеті з питань придбання побутової техніки, рекомендують вибирати скло або метал.

Безпека
Виробники передбачають випадки, коли двигун вийти з ладу. У різних моделях системи вимикання працюють на різних принципах. Найменш практичним можна вважати той, при якому при перевантаженні лопається і виходить з ладу невелика пластикова деталь. Замінити її можна, але для цього вам знадобиться відвезти вашого кухонного помічника в сервісний центр, і оплатити і саму деталь, і її зміну. Поломка цієї детальки в гарантійні випадки не входить.

Система вимкнення може працювати на теплових датчиках: якщо двигун перегрівається, спрацьовує переривання харчування. Ще один варіант - автоматичний переривник, що включає в себе дві пластини-контакту. Якщо споживана потужність наближається до критичної позначки, контакти розмикаються.

Рейтинг кухонних комбайнів
На перші місця претендують кілька компаній-виробників. Дві з них довгі роки борються за те, щоб вважатися винахідниками комбайнів - це німецька компанія BOSCH і шведський Elektrolux. Вироблені ними комбайни надійні, функціональні і пропонують багато моделей, вартість яких відповідає можливостям різних верств населення.
Але за відгуками споживачів, найнадійнішими виявилися кухонні комбайни марки Kenwood. У них більшість деталей виконані з надійного, довговічного металу, конструкція зручна і функціональна. Коштують вони досить дорого. Але комбайн Кенвуд можна купувати в кілька прийомів: більшість насадок і додаткових пристроїв можна купувати окремо.