Продуктивна і естетична кухонна витяжка - це не просто предмет інтер'єру. Вона давно вже входить в комплект не тільки необхідного, але й обов'язкового кухонного обладнання.
Населення, відчути всі переваги чистого повітря під час приготування їжі масово скуповує і встановлює на своїх крупно і малогабаритних кухнях сучасні вентиляційні пристрої. Благо, на ринку їх представлена величезна кількість.

Але по-старому відносячись до вибору витяжки для кухні, як до предмету меблів, основний упор роблять на зовнішній дизайн, і багатофункціональність, вважаючи що чим дорожче тим краще, або, навпаки: немає сенсу купувати дорогу - дешева робить те ж саме.

В результаті і ті й інші бувають розчаровані своїм придбанням: одна витяжка не справляється навіть з димом від сигарети, інша при роботі так «присмоктується» кухонні двері, що не потрібно її закривати на замок.
Причиною таких невдач є в першу чергу чисто споживацький підхід до серйозного обладнанню: щоб «виглядало» красиво на кухні.
А це обладнання незважаючи на його зовнішню простоту слід підбирати відповідно до цілком певними технічними умовами і стандартами, а його придбання та встановлення повинен передувати первісний інженерний розрахунок необхідних параметрів.

Різновиди витяжок за типом роботи
Попри усталену в побуті назва - «витяжка», кухонні очищувачі повітря являють собою системи або витяжної вентиляції, або замкнутого циклу. Перші з них ще часто називають проточними, а другі - рецирку- витяжками або фільтруючими.
Хоча практично всі сучасні моделі проточних апаратів також забезпечуються фільтрами для очищення видаляється з кухні повітря.

проточна
Має повітряний канал, виведений на зовнішню стіну будинку або у вентиляційну шахту. Створюючи повітряну тягу, видаляє через нього запахи, дими і випаровування.
Основні переваги:
• не вимагає потужної системи очищення повітря, обходячись зазвичай одним акриловим фільтром завдяки чому такі моделі досить дешеві і більш прості за конструкцією;
• існують зразки, де робочий мотор з вентилятором встановлюються не всередині корпусу, а на виході воздуховода - це дозволяє прибрати основне джерело шуму з приміщення кухні назовні.

недоліки:
• створюючи розрідження повітря в приміщенні, вимагають постійного його припливу ззовні, що створює проблеми для потужних моделей;
• залежно від конфігурації приміщення і розміщення обладнання можуть зажадати застосування досить довгих і вигнутих повітропроводів для кухонної витяжки, сильно знижують продуктивність.

рециркуляційна
Замкнутий цикл звернення повітря зумовлює необхідність дуже гарної системи фільтрації подвійного або навіть потрійного типу.
переваги:
• не вимагає системи повітропроводів і може бути розміщена в будь-якому місці кухні;
• Не створює зниженого тиску повітря і не потребує постійного його притоці, що особливо цінно в зимовий час.

недоліки:
• складна система очищення повітря збільшує як первісну ціну приладу, так і витрати на заміну фільтрів;
• з тієї ж причини, ускладнюючи рух повітря, вимагає збільшення потужності мотора для створення гарної продуктивності;
• основне джерело шуму - мотор має практично відкритий вихід в приміщення кухні, тому збільшуються вимоги до шумозаглушення.

Різновиди за формою та монтажу
Сучасний ринок кухонного обладнання пропонує велику різноманітність моделей, типів і конструкторських рішень пристроїв вентиляції. Підібрати дизайнерський варіант для будь-якого розміру і конфігурації кухні не складає особливих труднощів.
Тим не менш, щоб хоч якось охарактеризувати ці пристрої за зовнішнім виглядом, була придумана їх умовна типізація на кілька основних видів.

купольні
Традиційна форма конічного, пірамідального або напівсферичного виду, що застосовувалася здавна на професійних кухнях.
Завдяки великому внутрішньому обсягом розтруба дозволяє забезпечити більшу продуктивність при хорошій швидкості потоку.
Джерела шуму зазвичай розташовані глибоко під куполом, поблизу від воздуховода, що сприяє гарній шумоізоляції.
Конструкція купольної витяжки передбачає проточний варіант пристрою, що дещо ускладнює монтаж при далеко розташованої вентиляційній шахті, змушуючи встановлювати додатковий вентиляційний короб.
Зазвичай такі пристрої призначені для середніх за розмірами і великих кухонь, а їх монтаж проводиться комплектом разом з усім проектуванням і установкою кухонного обладнання.

острівні
Призначені для великих за розмірами кухонних приміщень з центральним розташуванням обладнання. При цьому підвід повітряних каналів представляє певні труднощі або порушує естетичний вигляд кухні.
Тому, поряд з проточними моделями, в цій категорії витяжок існує досить багато і рециркуляційних.
По суті острівні витяжки для кухні є різновидом купольних, але часто з більшою площею повітрозабірника, іноді охоплює весь центральний «острів» кухонного обладнання.
Внаслідок розташування в серединній частині приміщення кухні, дуже ефективно здійснюють повітрообмін.

плоскі
Ще звані козирькові. Представляють найбільш широкий діапазон моделей: від найдешевших до дуже дорогих.
Можуть бути як в проточному, так і в рециркуляційно виконанні.
Не займають багато місця, можуть бути встановлені на будь-який за розмірами і конфігурації кухні. Зручні в монтажі, експлуатації, обслуговуванні та ремонті.
За сукупністю всіх достоїнств є найпопулярнішою різновидом цих приладів.

вбудовані
Являють собою варіант плоских витяжок, призначених для монтажу в кухонні меблі.
У підвісних шафках виготовляється спеціальне відділення, оставляемое для установки витяжки на кухні.
Усередині нього ховається від стороннього погляду повітропровід, а в залишився обсязі можуть бути розміщені будь-які кухонні аксесуари.
Для збільшення площі повітрозабірника забезпечуються зазвичай додатково висунутою телескопічною панеллю.
Крім цих основних різновидів також можна вибрати модифікації вбудованих витяжок: кутові, похилі, підвісні і настінні, Т образні та ін.

управління
За цим параметром також є велика різноманітність конструкторських рішень: від простих тумблерів до сенсорних комп'ютерних панелей.
Тип
• Механічне управління - найпростіший вид кнопкових, тумблерного, слайдерного або поворотних перемикачів.
Незважаючи на найнижчу вартість мають істотний недолік: в умовах роботи при високій температурі і вологості над кухонною плитою швидко забруднюються, а пластмасові деталі стають крихкими і виходять з ладу. З усіх представників найбільш надійний слайдерний тип завдяки мінімуму механічних деталей.

• Електронне управління з сенсорною панеллю і цифровим індикатором надійні багато більше механічних.
Багато сучасних панелі включають в себе різні датчики диму, газів, температури і т. П., Що дозволяють організувати автоматичне керування режимами роботи пристрою.

підсвічування
Більшість сучасних зразків цих приладів оснащені освітлювальними пристроями, в яких можуть застосовуватися різні типи ламп:

• Розжарювання.
Поступово поступаючись місцем більш сучасним джерелам світла, проте все ще зустрічаються в дешевих моделях витяжок.

• Люмінесцентні.
Спеціалізовані трубчасті лампи вже рідко зустрічаються із за їх громіздкість та ненадійності. Компактні люмінесцентні можуть вільно використовуватися замість ламп розжарювання.

• Галогенні.
Хороші тим, що економічні і дають світловий потік, найбільш відповідний по спектрального складу природного денного світла.

• Світлодіодні.
Найбільш дорогі, але ці джерела світла стрімко вриваються в наше життя завдяки своїм безперечних переваг: економічності, надійності, довговічності та екологічності.
Думається, що через пару років вони становитимуть переважна більшість в освітлювальних приладах.
Кількість ламп у кухонних пристроях вентиляції залежить від їх розміру та дизайну і зазвичай становить від 1-2, а в дорогих моделях - до 6 штук.
Як правило, світильники оснащуються розсіювачами світла, регуляторами освітленості. Деякі моделі мають датчики присутності або руху для автоматичного включення підсвічування при наближенні до плити.

регулювання оборотів
Дуже корисна функція, реалізована вже в простих механічних моделях пристроїв. Зараз все частіше зустрічається автоматичне керування швидкістю повітряного потоку в залежності від інтенсивності пароутворення при готуванні.

Критерії вибору витяжки на кухню
Зазначені вище параметри ставилися більше до дизайнерських, зовнішнім, властивостям пристроїв кухонної вентиляції. Не менш важливу роль при виборі відповідного приладу грають і його внутрішні технічні характеристики.

фільтруючі елементи
Металеві багаторазові фільтри звичайно виконані з алюмінію.
Основна їх гідність - можливість багаторазового використання після звичайного миття сітки, що фільтрує. Можуть використовуватися в будь-яких конструкціях витяжок.
• Акрилові одноразові належать до найбільш дешевим, тому використовуються в безлічі моделей пристроїв як самостійно, так і в комбінації з іншими типами фільтрів.
• Вугільні використовуються зазвичай в пристроях циркуляційного типу для фінішної газової фільтрації повітря після його попереднього очищення від жирів і кіптяви іншими типами фільтрів.

Міняти чи мити фільтруючі елементи необхідно у міру їх забруднення. Ця вимога обов'язкова, так як брудний фільтр значно знижує продуктивність пристрою аж до повної його непрохідності для повітря.
Зараз багато моделей витяжок забезпечуються індикаторами забрудненості фільтрує.
Продуктивність і потужність
Це одна з основних характеристик, загальна для будь-якого типу приладів кухонної вентиляції.

Як підібрати?
Тут формула дуже проста. Нормативи вимагають, щоб протягом години пристрій вентиляції мала прохідність повітряного потоку в кількості, рівній двенадцатикратного об'єму приміщення кухні.
Однак, як показує досвід, для того щоб врахувати сторонні фактори, такі як вигини і довжина повітроводів, забрудненість фільтрів і т. П. Слід це значення збільшити на 20 ~ 30%.
Таким чином, наприклад, для кухні площею 13 м² з висотою стель 2,8 м максимальна продуктивність пристрою повинна становити:
13 × 2,8 × 12 × 1,3 ≈ 570 м³ / год.
СНиП 41-01-2003 встановлює також і мінімальний обсяг повітрообміну на одну людину - 60 м³ / год.

Розмір
Як правильно вибрати витяжку за габаритами? Вона повинна бути по габаритах не менше, ніж розміри плити.
Для цієї мети пристрої, за конструктивними особливостями не володіють необхідною глибиною, наприклад, вбудованого типу оснащуються телескопічними висувними панелями для збільшення площі повітрозабірника.
Більшість моделей, розрахованих на стандартні розміри кухонного обладнання, мають ширину близько 60 см, а глибину - 30 ~ 60 см. Ці розміри найбільш характерні для приладів встраиваемого і козиркового типів.

рівень шуму
Останньою актуалізованої версією документа, що встановлює технічні норми житлових приміщенню по максимальному рівню шуму, є СП 51.13330.2011. Він замінив застарілий СНиП 23-03-2003.
Згідно з цими документами максимальний рівень звукового тиску в житлових приміщеннях квартир не повинен перевищувати 55 дБ в денні години і 45 дБ у нічний час.
Але є інший нормативний документ, що встановлює санітарні норми шумових характеристик приміщень - СанПіН 2.1.2.2645-10. Він встановлює спеціальні вимоги по звуковому тиску пристроїв вентиляції, посилюючи їх на 5 дб.

Таким чином, пристрої кухонної вентиляції повинні забезпечувати обмеження максимальних значень шуму на рівні 50 і 40 дБ в денні та нічні години відповідно.

дизайн
Ця характеристика кухонних витяжок найбільш цікава для домогосподарок, які прагнуть підібрати обладнанню під колір штор або під дизайн шпалер на кухні.
Проте цей параметр має чимале значення для створення певного стилю інтер'єру в просторі кухні, на якій, до речі, домогосподарки і проводять досить тривалий час, тому їх вимоги цілком законні.
Тут можуть грати свою роль і колірна гамма, і матеріал корпусу, і вже зазначені пристрої панелі управління, і тип підсвічування, поєднуючи в єдине ціле всі інші характеристики приладу.

Як поєднувати з іншими елементами?
Пристрої вентиляції розташовуються за визначенням над кухонною плитою, тому повинні відповідати їй, принаймні, своїм зовнішнім виглядом.
Безглуздо виглядають над старенькою газовою плитою сучасні монстри з комп'ютерним управлінням, а також прості пристрої козирки в білому емальованому корпусі над керамічної вбудовуваної індукційної варильної поверхнею.

Як підібрати під стиль кухні?
Епохи змінювали один одного, і кожна залишала свій слід в дизайні інтер'єру житлових приміщень, не оминаючи своєю увагою і кухні. Загальний радянський 70 річний мінімалізм швидко змінили всі ті, що були недоступні довгі роки починаючи від строгих ампіру і класицизму і закінчуючи буйними еклектикою і кітчем.

Проте останнім часом завдяки швидкому розвитку технологій ідеї поступово змістилися у бік строгих напрямків: конструктивізму, техно і хай тека. Це виявляється і в дизайні модних моделей кухонних витяжок, так що підібрати апарат для цих стилів оформлення не складе труднощів.
Економічні мінімалізм і лофт також представлені серед зразків, наявних на ринку. При бажанні можна знайти і що небудь екзотичне: антик, кантрі, готика або навіть авангард.