Шашлик - напевно, одне з найпопулярніших страв нашого часу. Будь-яка подія, що відмічається на свіжому повітрі, не обходиться без нього. Кожен кухар припас свій неповторний рецепт і не бажає його розкривати.

У багатьох цей секрет пов'язаний з конструкцією шашличниці - їх існує неймовірне безліч, як і матеріалів, з яких вони виконані

У кожного шашличниця своя
В голові у багатьох, хто читає ці рядки, напевно виникло металевий ящик на ніжках, так званий мангал - дачний варіант. Такий звичний предмет для народжених у Радянському Союзі.

Молодь представить розбірне виріб з легкого металу, куплене в магазині.
Але кожен поважаючий себе дачник або приватний домовласник, який вважає шашличницю необхідним атрибутом, думаю, зацікавиться ідеєю добротної конструкції з цегли. І вже, звичайно ж, вітається пристрій даної конструкції своїми руками.

Тоді у неї є всі шанси стати не тільки місцем приготування полюбився страви, декоративним елементом ваших володінь, а й предметом особистої гордості господаря.

приготування
Отже, ви повні рішучості. Постає питання - як побудувати шашличницю з цегли?

Підготовка передбачає кілька етапів:
• Спочатку розплануємо, де конкретно розташується наша піч. Тут крім ваших побажань повинно бути враховано кілька чинників. Правила пожежобезпеки, естетичний вигляд подвір'я, будівельні норми і необхідна віддаленість від дерев та інших рослин, щоб уникнути їх пошкодження.
• Нарешті вирішимо, з якого саме матеріалу ми влаштуємо свій шедевр. Варіантів багато, підійде прекрасно керамічна будівельна цегла, також актуальне одинарний або подвійний силікатна цегла М 150 (не менше). Більш дорогий - кремлівський цегла ідеальний для облицювання конструкції, а ось шлакоблок послужить надійною основою для «печі».

• Потім, вивчимо існуючі типові креслення, пропоновані «Самоделкин» і виберемо найбільш підходящі для нас. Їх можна переробити або доробити «під себе». Та й скласти їх можна самостійно, тоді не забудьте витримати нормативи розташування вогню, товщину стінок і місця поддува.
Невеликий відступ про те, звідки назва кремлівський цегла і хто побудував Кремль з червоної цегли. Італійськими майстрами в період з 1485 по 1516 роки на заміну білокам'яних (звідки пішла назва «білокам'яна») були зведені стіни Кремля з червоної цегли.

Зверніть увагу! Відтоді повелося називати червона цегла високої якості - кремлівським.
У кожного з кладок матеріалів свої параметри в тій чи іншій мірі, що впливають на ваш вибір:
• Ціна.
• Експлуатаційні характеристики.
• Зовнішній вигляд.
• Зручність в роботі.

Звичайно ж, для кладки основної частини конструкції - вогнища краще використовувати жаростійкий цегла.
Будуємо цегляну шашличницю
Тепер, коли ви визначилися з матеріалами і конструкцією, починаємо будувати. На допомогу вам поетапна інструкція з влаштування цегляної шашличниці.

перший етап
Насамперед починається облаштування фундаменту. Цей етап дуже важливий, пропускати його не рекомендуємо, оскільки з часом ваша конструкція з цегли може дати тріщини. У підсумку доведеться ремонтувати вогнище, а можливо навіть переробляти заново.
Не скупіться і не лінуйтеся зробити надійне підгрунтя вашої шашличниці.

Для цього:
• Очистимо місце під будівництво (якщо є така необхідність) від сміття, непотрібної рослинності.
• вириємо котлован на глибину два багнети лопати, розміром відповідно задуманої конструкції шашличниці.
• На дно котловану насипаємо пісок, потім щебінь з пошаровим трамбуванням.
• Зберемо опалубку з дощок, що підноситься над рівнем грунту від 10 до 20 см.

• Потім укладемо арматурний каркас для нашого фундаменту. Досить горизонтальних прутів.
• Нарешті заливаємо бетонну суміш, приготовану з цементу, піску і щебеню. Пропорційне відношення інгредієнтів відповідно 1:2:3.
• Залишаємо бетон вистаїваться, набирати міцність не менше тижня (в зимовий час до 15 діб).
Рада! Якщо є можливість скористатися бетономішалкою, зробіть це. Процес прискориться, розчин вийде більш якісним, а ви позбудетеся від рутинної, не творчою частині роботи.

другий етап
Фундамент готовий і можна приступати безпосередньо до кладки цоколя шашличниці.
• Кладемо цегла по контуру висотою в три ряди, обов'язково з перев'язкою, починаючи з кутів.
• Далі укладаємо решта 4-5 рядів (по бажаній висоті конструкції) тільки з трьох сторін, одну - передню залишаючи колишньою.
Важливо! Працюючи над шашличницю, користуйтеся будівельним рівнем (найкраще - лазерним приладом), конструкція повинна бути рівною, без перекосів.

третій етап
Кладка вогнища виконується виключно з жаростійкого цегли.
• Закріплюючи цементним розчином, укладаємо на цеглу арматуру, а на неї - листовий негорючий матеріал.
• Потім кладемо стінки вогнища з трьох сторін, висотою в 2 - 3 цегли, замуровуючи в них кріплення для решітки (можна з тієї ж арматури, що використовувалася для каркаса фундаменту).
• Виготовимо решітку для підтримки шампурів з металу, наприклад, з кутової сталі і закріпимо на замурованих штирях.

висновок
Тепер ваша шашличниця готова. Можна влаштувати додатково трубу і прикрасити декоративними елементами за вашим бажанням.
Легко? Не те слово, тепер можна гостей кликати і випробувати конструкцію, приготувавши смачне м'ясо. Про те, як приготувати хороший шашлик, ми сподіваємося, ви знаєте.
У представленому відео в цій статті ви знайдете додаткову інформацію з даної теми.