Практично в кожному саду або на дачі росте маса різноманітних ароматних трав, які активно використовують з кулінарною метою, сьогодні мова піде про базилік, вирощування з насіння цієї рослини. Варто нагадати, що ця пряність родом з спекотній Індії, але, тим не менш, вона добре росте і в нашій країні.

Базилік можна придбати у вигляді розсади, і посадити його у своєму саду, а також можна придбати насіння цієї ароматної травки, і виростити її самостійно, тим більше що в цьому немає ніяких премудростей. Існує маса різновидів цієї рослини, перерахую деякі з них.

• Базилік мексиканський - у нього смак трохи нагадує корицю, він темно-фіолетового забарвлення, виростає до 50 сантиметрів у висоту;
• Базилік анісовий - для нього характерний сильний запах анісу, листя його з сріблястим відтінком, його часто використовують в тайської кухні;
• Базилік лимонний - виходячи з своєї назви, він володіє яскравим ароматом лимона, часто його додають у страви з риби;
• Базилік фіолетовий - в основному його застосовують у кавказькій кухні, листя цієї рослини пофарбовані в червоно-фіолетовий колір.

Після того як обраний будь-який вид базиліка і куплено відповідні насіння, можна приступати до подальших процедур по вирощуванню цієї ароматної рослини.

• Базилік - вирощування будинку:

Посадка насіння в горщик

Разом з придбанням насіння можна відразу ж придбати потрібну грунт, в якій буде рости майбутня розсада. У будь-якому садовому магазині є чорнозем, який і стане в нагоді в даному випадку.

Посадку насіння рекомендується починати в кінці місяця березня. Для цього вам будуть потрібні шухлядки або невеликі горщики, глибина яких не повинна бути більше десяти сантиметрів. При цьому на дно ємності можна покласти який-небудь дренажний матеріал, наприклад, це може бути дрібна галька, після чого можна засипати в тару приготовану грунт.

Перед тим, як висаджувати насіння базиліка в грунт, слід замочити їх у воді кімнатної температури, достатньо і трьох годин для вимочування. Після чого їх заглиблюють в попередньо политу землю в горщику і прикривають склом. Якщо температура буде теплою, не нижче 24 градусів, в цьому випадку вони проростуть вже через п'ять діб.

Протягом цього часу рекомендується провітрювати грунт, для цього скло піднімають на деякий час і прибирають з нього конденсат, коли ж паростки базиліка проклюнуться, скло рекомендується прибрати, щоб забезпечити подальший нормальний розвиток цієї рослини.

Формування базиліка

Коли на цієї ароматної травки з'явиться п'ятий листочок, рекомендується прищипнути його верхівку, така процедура допоможе базиліку почати кущитися і рости вшир, а не витягатися вгору, при цьому виросте велика кількість густий ароматною листя, яку можна буде зривати і застосовувати з кулінарною метою для додавання в різні страви.

• Базилік - вирощування у відкритому грунті:

Пересадка базиліка у відкритий грунт

Коли вирощений з насіння базилік підросте, проводять його пересаджування у відкритий грунт, при цьому розсаду висаджують на вулицю десь у травні. Слід керуватися тим, щоб на рослині вже було п'ять листочків.

Варто сказати, що приблизно за сім днів до початку пересадки рослини у відкритий грунт, рекомендується розсаду загартувати, для цього її виносять на деякий час на вулицю, достатньо й кількох годин, ця процедура допоможе базиліку акліматизуватися до вуличних умов.

Для посадки розсади готують грядки, грунт перекопують, удобрюють, і викопують невеликі лунки, не глибше десяти сантиметрів. При цьому відстань між розсадою повинно бути не менше сорока сантиметрів.

• Подальший догляд

Базилік добре росте по сусідству з іншими культурами. Подальший догляд полягатиме у проведенні регулярного поливу рослини, необхідно рихлити грунт, щоб поліпшити його розвиток.

А також слід видаляти бур'яни, які можуть заглушати розсаду рекомендується видаляти квіткові бутони, наявність яких може вплинути на зниження листя. Якщо не проводилося прищипування верхівки з розвитку п'ятого листочка, тоді цю процедуру слід зробити вже на постійному місці зростання.

Варто сказати, що базилік виростає досить об'ємним, тому щоб задовольнити кулінарні потреби в цьому ароматному рослині, цілком вистачить і десяти кущів, вирощених з насіння. У міру появи нових листочків можна їх акуратно зривати і сушити на зиму, а також використовувати в свіжому вигляді для приготування салатів та інших страв.

Якщо ви хочете і протягом зимового періоду насолоджуватися свіжою листям базиліка, у цьому випадку можна викопати кущик цієї рослини восени, і акуратно пересадити його в звичайний квітковий горщик, на дно не забудьте помістити дренаж, наприклад, гальку, щоб запобігти загнивання коренів.

Таким чином, розмістивши у себе на підвіконні це рослина, ви зможете вирощувати цю свіжу духмяну траву в холодну пору року.

Висновок

Ну ось, тепер ви багато знаєте про рослина базилік, вирощування і догляд його будинку і під відкритим небом вмієте робити. Базилік вважається досить таки поширеною пряністю, яку прийнято додавати в різні страви, особливо, це рослина затребуване в свіжих салатах в поєднанні з томатами та сиром, воно часто зустрічається в італійській кухні.

Варто відзначити, що додавати цю траву в страви потрібно в невеликій кількості, так як вона дуже ароматна і може заглушити смак інших спецій. Вирощуйте базилік в своєму саду, і застосовуйте його з кулінарною метою як в сухому, так і в свіжому вигляді.