У цій статті ми розповімо про способи общіпування гусака. Їх умовно можна розділити на сухі і з використанням гарячої води або пари. Також якщо ви плануєте далі утримувати племінне стадо - використовуйте метод общіпиванія без забою в кінці статті.
Загальні правила забою Щоб тушка легко і добре общипували потрібно правильно вибирати час забою. Воно залежить від показників скороспелости породи. Породи гусей за термінами дозрівання поділяють на такі категорії: • скоростиглі, 150-160 днів; • середньостиглі, 160-180 днів; • пізньостиглі, 180-210 днів.
Крім характеристик породи, на час готовності до забою впливає режим годування. Тому одні й ті ж гуси у різних господарствах забиваються в різний час. Традиційно до забою приступають з початком линьки. Визначити її можна в такий спосіб. У птиці піднімають крило і проводять з внутрішньої сторони долонею проти напрямку росту пір'я. Якщо при цьому поверхня шкіри буде гладкою, і не будуть відчуватися пеньки, то можна приступати до забою птиці. Щоб швидше підготувати гусей на забій при годуванні обов'язково чергують зелені корми з зерновими сумішами. В середньому готовність настає у віці 5 або 6 місяців. На даний момент також існують сучасні технології інтенсивної відгодівлі, з використанням повнораціонних комбікормів. Вони скорочують цей термін до 3-4 місяців.
Підготовка до забою розділяється на наступні етапи: 1. За тиждень до планованої дати забою птиці дають скупатися. 2. Потім гусей заганяють в сухе приміщення з розсіяним освітленням. Це зберігає перо в чистому стані. 3. За 10-12 годин до забою птаха перестають годувати. Давати в цей час можна тільки воду. У неї додають невелику кількість кухонної солі. Для гусей вона буде легким проносним, яке краще очистить кишечник.
Забій здійснюється різними способами. Але сенс будь-якого з них зводиться до повного знекровлення. Для цього тушка на пару годин підвішується за ноги. Також за цей час відбувається застигання підшкірного жиру, що полегшує вищипування і виключає непотрібні пошкодження шкіри. Існують наступні способи видалення пір'яного покриву.
Спосіб № 1. Видалення пера на суху Цей спосіб з огляду на велику трудомісткість використовується рідко. Пір'я в шкірі тримаються міцно, тому для їх видалення потрібно докладати значних фізичних зусиль. Увага! При сухому вищипуванні не потрібно чекати повного охолодження тушки. Видаляти пір'я починають відразу ж після забою. Спочатку видаляють найбільші пір'я і тільки потім переходять до общипування області грудей і шиї. Це роблять тому, що тушка остигає досить швидко. Пір'я обов'язково вищипують у напрямку їх росту, в цьому випадку ризик пошкодження шкіри зводиться до мінімуму. Перо після такого способу досить брудна, так як на ньому залишається велика кількість підшкірного жиру. Перед використанням його потрібно мити.
Спосіб № 2. ошпарюванні (він же найшвидший спосіб ощипать гусака в домашніх умовах) Попередньо ошпарьте тушку. Для цього знадобиться досить велика ємність і вода, нагріта до температури 80 °. У неї на кілька хвилин поміщається знекровлена тушка птиці. Після повного стікання води можна приступати до общіпиванію. Спочатку видаляються великі махові пера з крил і хвоста. Потім починають вискубувати і весь інший пір'яний покрив. Рухаються при цьому в напрямку від шиї до гузку.
Спосіб № 3. Найлегший Найлегший спосіб видалення пір'яного покриву полягає в використанні властивостей гарячої пари. Для нього знадобиться наступне: • насос для накачування м'ячів або матраців; • шматок натуральної тканини; • ємність для холодної води; • праска з функцією відпарювання.
Перед початком процесу общіпування на шиї птиці роблять невеликий надріз, в нього вставляють трубку від насоса. Після цього під шкіру накачують повітря до тих пір, поки пір'я області крила не піднімуться. Увага! Під час накачування діяти потрібно акуратно, інакше шкіра лопне. Після того як буде закачано достатню кількість повітря трубку від насоса витягують, а місце в області розрізу перев'язують мотузкою. При цьому діють швидко, щоб повітря не встиг вийти. Після цього тканину змочують водою і прикладають до тушки. Потім поверх неї пропрасовують гарячою праскою. При наявності на прасці функції пар тканину можна замінити марлею. Пір'я після такої обробки знімаються легко і швидко.
Спосіб № 4. Використання спеціальних перос'емних пристосувань Якщо потрібно обробити досить велика кількість тушок використовуйте спеціальні перос'емние насадки і машини. Їх принцип дії зводиться до використання спеціальних гумових елементів, так званих стабільних пальців. Саме вони в процесі обертання видаляють пір'яний покрив. Також у продажу можна зустріти спеціальні перос'емние насадки, призначені для монтажу на дриль або шуруповерт. Їх продуктивність значно нижче, ніж у перерахованих вище машин.
Общипування гусей без забою Якщо в планах власників отримання від птиці тільки пера і пуху, то обскубування гусей виробляють без забою. За раз з кожної особини можна отримати до півкілограма цінного пухо-перової сировини. Перо, зняте з живої птиці, завжди набагато чистіше ніж те, яке було отримано під час забою. Якщо під час процесу дотримуватися певних правил, то це не принесе птиці практично ніякого дискомфорту. Секрет цього полягає в щільності закріплення пір'я в шкірному покриві в певні життєві періоди птиці.
Основні правила общіпування без забою: 1. Легко висмикуються розвинені пір'я з сухим і білим почином. Вищипнути їх найлегше в жарку і суху погоду. Взимку шкірний покрив гусака стає щільним, що ускладнює вищипування. 2. Перед початком робіт по общіпиванію проводять пробне висмикування пір'я. Висмикувати їх з різних ділянок. Якщо всі вони видаляються легко, значить можна приступати до общіпиванію. Увага! Ні в якому разі не можна намагатися висмикнути зростаючі пір'я. Це завдасть птиці сильний біль. Видаляють пір'я у напрямку росту. Не можна вискубувати пір'яний покрив з області голови, шиї, стегон і крил. При правильному підході гусак стає голим, на більшій частині його тіла залишаються лише невеликі пір'ячко.
Общипування живого гусака: 1. Птах кладеться на коліна спиною вниз, її голова відгинається назад і дотримується ліктем лівої руки. Крила щільно притискаються до колін, інакше птах почне ними махати і битися. 2. Обскубують починають з живота і поступово доходять до зоба. 3. Гуся ставлять на землю і затискають між колінами. 4. Обскубують задню частину спини і боки. 5. Видаляють пір'я з передньої частини спини і шиї.
Для економії часу пір'я можна відразу ж розділяти на пух і більші. Вискубувати дорослих гусей можна 2-3 рази на рік, молодих не більше 1 разу. Також слід знати про те, що видалення пера з гусок проводять не пізніше, ніж за 1.5 місяці до початку яйцекладки.
