Перед тим як зберігати моркву в погребі взимку, її необхідно підготувати до даного процесу. Успішне зберігання моркви в погребі багато в чому залежить від того, наскільки правильно прибрані коренеплоди, і чи дотримані всі правила підготовки.

Підготовка до зберігання
Правило 1. Сорт і строки збирання
Для збереження найкраще підходять пізні сорти конусоподібної форми. Ранні сорти не призначені для тривалої лежання.

Крім того, невчасно прибраний урожай важко зберегти в підполі дaо весни. Він втрачає частину своїх смакових характеристик, а також у таких коренеплодів значно знижується лежкість. На упаковці з насінням завжди вказується таблиця термінів посадки і збирання коренеплодів. Однак якщо упаковка не збереглася, на допомогу прийде досвід бувалих городників. Коли нижнє листя бадилля пожовкли, морква повністю готова до збирання. Яскраво зелена гичка говорить про недостатню зрілість урожаю. Така морква ще не встигла набрати солодкість. Повністю пожовкла бадилля вказує на перезрілість.

Правило 2. Спосіб збирання та сушка
Прибирати коренеплоди з грядки краще всього за допомогою вил. Це дозволить менше травмувати бульби, ніж при використанні лопати і, відповідно, збільшити терміни їх зберігання. Землю трохи підривають вилами, після чого за бадилля витягують коренеплід.
Після того як морква витягнута з землі у неї обрізають бадилля, залишаючи 2-3 см. І розкладають на вулиці (якщо сухо) або в сухому добре вентильованому приміщенні на 3-5 годин для просушування.

Правило 3. Відбір і карантин
Просушений урожай необхідно перебрати. Для складування в підвалі підійдуть тільки цілі коренеплоди без пошкоджень шкірки і ознак псування. Найкраще зберігаються овочі великого і середнього розміру. Дрібні і травмовані екземпляри краще взяти додому і використовувати в найближчим часом.

Перебрану морква потрібно розкласти в один шар на сухій підстилці і залишити на 10-15 днів. За цей час встигнуть проявити себе коренеплоди, схильні до загнивання. Їх варто прибрати від решти врожаю, так як при зберіганні один підгнилий екземпляр здатний заразити весь запас.
Ці нехитрі правила допомагають зберегти моркву в підвалі до весни з мінімальними втратами.

Кращі способи зберігання моркви в погребі взимку
Після карантину урожай спускають в підвал до весни. Існує чимало способів зберігати моркву в погребі. Вибирати потрібно, спираючись на особливості будови підвалу, вологість повітря і середню температуру. Крім того враховуються власні можливості городника, наявність на ділянці піску, глини, тирси або інших придатних для заощадження смакових якостей моркви матеріалів.

Способи зберігання:
1. У піску. Найкращий спосіб зберігання моркви на думку городників.
2. У глині. Один з кращих способів зберігання, але не найчистіший.
3. У тирсі. Зручний і простий спосіб зберігання при наявності соснових тирси.
4. В цибулинні. Схожий на спосіб зберігання в тирсі.

5. За допомогою моху. Відмінний спосіб, якщо можна зібрати достатню кількість моху.
6. Поліетиленовий пакет. Чи не найефективніший спосіб, але користується популярністю при відсутності інших можливостей.
В кінцевому підсумку кожен дачник, виходячи з власної зручності, вибирає, як краще зберігати моркву в підвалі взимку. Більше труднощів виникає, якщо підвалу немає.

Зберегти моркву тривалий період без підвалу - завдання не з легких. Зазвичай використовують один з двох способів:
• зберігання нашаткованої моркви в морозильній камері;
• зберігання митої моркви в харчовій плівці.
Всі перераховані способи підходять для зберігання в підпіллі як моркви так і буряка.

Як правильно зберігати моркву в підвалі
У приватних будинках особливих проблем зі зберіганням коренеплодів не виникає. Їх зазвичай успішно зберігають всю зиму в підвалі, погребі чи підпіллі.
При підвальному зберіганні на зиму потрібно помістити наповнену ємність на полицю, не допускаючи безпосереднього контакту тари зі стіною. Стіни льоху часто вологі і коренеплоди можуть отримати більше вологи, ніж це необхідно для тривалого зберігання. Оптимальний варіант, коли між ящиком і стіною залишається відстань в 20-25 см. З тієї ж причини ящики або мішки не можна ставити безпосередньо на підлогу. Якщо немає можливості розмістити тару з коренеплодами на полиці, їх розміщують на невеликих піддонах висотою 10-15 см.

У підпіллі приватного будинку можуть виникнути проблеми з надмірно високою температурою при зберіганні і сухістю повітря. У таких випадках рекомендується залишати морква на зиму у вологому піску. Це не дасть їй висихати і кривитися. 

підготовка льоху
Перед тим як помістити коренеплоди в підвал на зимове зберігання, підвал необхідно прибрати. Вимести весь зайвий сміття, прибрати залишки зіпсованих торішніх овочів. Це дозволить зберегти морква не тільки до весни, але навіть до наступного врожаю. Якоїсь торішній овоч, завалявся в підвалі, обов'язково почне поширювати шкідливі бактерії на свіжі, здорові овочі.
Після прибирання підвал добре провітрюють. Стіни знезаражують вапняним розчином. Найкраще побілити стіни вапном. При підвальному зберіганні врожаю дуже важливо, щоб на стінах підвалу не залишилося слідів цвілі і грибка.

При зайвої вологості підвалу можна розсипати на підлозі гаситься вапно, вона буде частково поглинати вологу з повітря. Обробка підвалу вапном послужить хорошу службу, якщо зберігати доводиться миту моркву. Зазвичай вона зберігається просто злегка очищена від землі. Якщо помити, її зручніше потім використовувати, але знижується її лежкість.

терміни зберігання
• в глині ​​- хороший спосіб зберігання, вона може зберігатися до наступного врожаю (12 місяців);
• в піску - приблизно 6-9 місяців;
• в пакеті - 3-4 місяці.

Температурний режим
Оптимальна температура в підвалі від -1 до +2 при відносній вологості 90-96%. Такий температурний режим дозволяє ефективно зберегти морква не менше 6 місяців. При зберіганні моркви в теплому підвалі її перед укладанням на зберігання варто «припудрити» крейдою. Він захистить коренеплоди від впливу гнильних бактерій.

способи зберігання
Для того, щоб вибрати, як правильно зберігати моркву, варто докладно розглянути кожен із способів зберігання.
У хвойних тирсі
Попередньо просушені коренеплоди укладають в один шар на дно ящика. Зверху засипають тирсу хвойних дерев. Так по черзі укладають шар за шаром, поки ящик і не наповниться. Заощадження моркви в тирсі дозволяє запобігти загнивання коренеплодів.

У піску
Зберігати морква в підвалі краще у вологому (але не в мокрому) піску. Зволоження піску проводиться з розрахунку 1 літр води на відро піску. Так само, як у випадку з тирсою, по черзі шарами закладаються плоди і пісок.
При зберіганні моркви в підпіллі до піску краще додати трохи крейди. Він вбереже урожай від загнивання і псування.

В пакетах
Можна також зберігати моркву, помістивши її в поліетиленові мішки. Просушені овочі укладають в мішок, роблять отвори для циркуляції повітря або залишають незакритим верх мішка. У такому вигляді вона може лежати всю зиму.

Крім того моркву можна зберігати, перекладаючи шарами моху або заливаючи рідкою глиною.
Особливості спільного зберігання овочів
Розташовувати всі овочі в підвалі в одному місці вкрай небажано. Вони можуть негативно впливати друг на друга, приводячи до загнивання.
Наприклад, якщо морква і буряк можуть зберігатися поруч без особливих проблем, то капусту варто помістити подалі від коренеплодів. Найкраще, якщо для зберігання капусту обернути папером і розмістити в протилежному від моркви кутку підвалу.

Можливі проблеми при зберіганні
Якщо температура в підвалі часто опускається нижче -2, то урожай варто накрити повстю, щоб не допустити перемерзання.
Проростає морква через зайву циркуляції повітря в теплому підвалі. Обмін повітря іноді важко визначити відразу, але якщо помітно, що морква чомусь проросла, гадати не треба. Необхідно зменшити повітропровід, обрізати виросла бадилля і трохи присипати коренеплоди крейдою.

У статті наведені найбільш ефективні поради, як правильно зберігати моркву взимку в льосі. Дотримуючись цих нехитрих правил і підібравши відповідний спосіб зберігання, можна довгий час насолоджуватися соковитими і корисними коренеплодами.