Даний вид кухонної техніки використовується для швидкого приготування їжі будь-якого характеру: суп, плов, випічка, каша і навіть м'ясні страви. Її основне призначення - зробити їжу здоровою і корисною для організму. Ніякої смаження, тільки обробка парою і гасіння. Далі ми поговоримо про те, як вибрати хорошу мультиварку серед десятків виробників і сотень різних моделей.

Основні переваги і недоліки
Крім того, що даний пристрій робить їжу корисною, слід виділити ще кілька основних переваг:
• Постійне спостереження за приготуванням їжі не потрібно, достатньо виставити потрібний режим і можна почати займатися своїми справами.
• Верхня кришка вироби легка і її можна відкривати в будь-який момент готування.
• Відсутня виділення запахів від приготування страв

• Споживає малу кількість електроенергії
• Має компактні розміри, тому не буде заважати навіть на кухонному столі
• Невелика вартість щодо кухонної плити
• Існує безліч рецептів, які дозволяють приготувати дуже смачні страви навіть людині, не вміє готувати зовсім.
• Продукти не втрачають свої корисні властивості (більша частина вітамінів і мікроелементів зберігаються після готування)

Що стосується недоліків, основними є:
• Більшість моделей мають мало функцій і до того ж рецепти в інтернеті можуть не підійти до деяких з моделей (наприклад, через нестачу потужності).
• Час готування значно довше, ніж при використанні звичайної кухонної плити.
• Покриття чаші, в яку викладаються всі інгредієнти, дуже легко дряпається, внаслідок чого страва може підгоріти або втратити свій смак.
• За один раз можна приготувати тільки одне блюдо, на яке, як Ви розумієте, піде багато часу. У той же час на кухонній плиті можна одночасно готувати до чотирьох.
• Дешеві моделі мають мало функцій, які не користуються особливим попитом. За цікаві функції (наприклад, створення йогурту), необхідно платити практично в 2 рази більше, а це вже чималі гроші.

Звертаємо Вашу увагу на те, що дані переваги та недоліки відносяться саме до мультиварки. На ринку так само можна зустріти візуально ідентичні рисоварки, у яких свої власні плюси і мінуси.

критерії вибору
Що б правильно вибрати мультиварку для дому, необхідно спиратися на наступні критерії:
• Кількість режимів
• Конструктивні особливості
• Потужність
• Обсяг і покриття чаші
• Тип управління
• Безпека роботи
• Виробники
• Додаткові можливості

Отже, розглянемо всі пункти по порядку.
кількість режимів
Серед основних режимів приготування виділяють:
• Варка на пару
• Суп
• Каша
• Жарка
• Гречка (так само може називатися «Крупа» або «Рис»)
• Гасіння
• Випічка

Це є стандартним набором, який можна зустріти практично в будь-якої моделі. Крім цього існують більш цікаві режими, такі як:
• Компот
• Йогурт
• Пельмені
• Рагу

Серед перерахованих варіантів популярністю користується режим «Йогурт», що дозволяє запросто створити смачний кисломолочний продукт домашнього виробництва.
Рекомендуємо зупиняти свій вибір на тих режимах, якими Ви дійсно бажаєте користуватися. Приміром, переплачувати зайві 500-1000 рублів за «Рагу» немає сенсу, якщо Вам не подобається дане блюдо.
конструктивні особливості
Тут хотілося б звернути Вашу увагу на наступні моменти:
• Ніжки повинні мати прогумовані накладки, що б мультиварка надійно стояла на столі і при випадковому зачіпанні НЕ посунулося до краю. До того ж накладки запобіжать царапание стільниці.

• Довжина кабелю має бути достатньою для підключення до розетки. Нерідко можна зустріти китайські вироби з коротким кабелем, який можна підключити лише в тому випадку, якщо розетка знаходитися на рівні стільниці. В іншому випадку доведеться додатково купувати подовжувач.
• У комплекті має бути присутня легкознімна підставка під ложки, якими Ви будете заважати суп (або кашу). Відсутність підставки заподіє деякі незручності пов'язані із зберіганням ложок в окремому ящику кухонного столу.
• Металевий корпус довговічніше пластикового, до того ж простіше відмивається і не вигорає з часом.

• Обов'язково повинен бути присутнім влагосборнік, в який стікатиме весь конденсат від готування їжі. Якщо влагосборнік не передбачений конструкцією, весь конденсат буде осідати на верхній кришці і стікати в чашу, погіршуючи смак Вашого кулінарного шедевра.
• Нагрівальні елементи можуть бути розташовані тільки знизу, або з усіх боків (так званий 3D-нагрів). Другий варіант краще, але відповідно, і дорожче.
потужність
Як правило, потужність мультіварок варіюється від 200 Вт і до 2кВт, що безпосередньо залежать від обсягу чаші. Найбільш оптимальним варіантом для невеликого родинного кола буде виріб потужністю 700 Вт

Тут же слід звернути Вашу увагу на те, що потужність, зазначена в технічних характеристиках показує максимально можливий показник, який може бути досягнутий в пік приготування при повністю завантаженій продуктами чаші.
Ще один дуже важливий нюанс - чим більше потужність пристрою, тим швидше буде здійснюватися жарка / гасіння / випікання.
Обсяг і покриття ємності
Мінімальний обсяг становить 1 літр (за нашими дослідженнями), а максимальний - 10 літрів. Перший варіант зустрічається вкрай рідко і практично не користується попитом, тому що в літрової чаші навіть суп не звариш. Що стосується 10-літрової ємності, її так само рідко можна зустріти на полицях магазинів.

Найбільш оптимальним варіантом є мультиварка на 4,5 літра. В цьому випадку можна і перше і друге приготувати на всіх членів сім'ї.
Не варто купувати ємність об'ємом 2-2,5 літра з думкою про те, що Ви живете один і більше Вам не потрібно. Не забувайте про те, що можуть прийти гості, яких потрібно буде нагодувати, що навряд чи у Вас вийти при використанні маломірної чаші.

Що стосується покриття ємності, то виділяють такі різновиди:
1. Тефлонове - легко дряпається, тому вимагає дбайливого поводження. До того ж матеріал при нагріванні до високої температури може зіпсувати смак їжі через випаровування шкідливих речовин. Єдиний плюс тефлонового покриття - воно легко миється.
2. Керамічне - практично не дряпається і не зіпсує смак їжі, але в той же час володіє підвищеною крихкістю, що, знову-таки, вимагає дбайливого поводження. Даний варіант більш кращий і користується високим попитом серед покупців.
3. п'ятишарових антипригарне, що має мармурове напилення - міцне, зберігає максимум вітамінів і до того ж легко миється. Основний недолік - дуже висока вартість.

Тип управління
Існує 2 типу управління: механічне та електронне. У першому випадку на передній панелі встановлені кнопки і різні поворотні перемикачі. Такий варіант більш дешевий і в той же час надійний.
Електронне управління представлено сенсорним дисплеєм, який, по суті, не є вартим показником якості. Вся електроніка, а тим більше, сенсор частіше виходять з ладу і крім цього коштують у рази дорожче.

Виробники
Що б вибрати хорошу мультиварку для дому, віддавайте перевагу наступним виробникам (від кращого до гіршого):
• Redmond - лідер серед усіх існуючих виробників. Якість і багатофункціональність виправдовує високу ціну.
• Panasonic
• Moulinex
• Philips
• Vitek
• Polaris

Кращим вітчизняним виробником мультіварок є компанія «Добриня», яка випускає недорогі, але досить надійні вироби.
додаткові можливості
Серед додаткових можливостей, які обов'язково повинні бути присутніми, виділяють:
• Підтримання тепла. Дуже корисна функція, що дозволяє зберегти смакові якості страви протягом декількох годин після приготування. Особливо актуально якщо Ви чекаєте гостей або частенько затримуєтеся після роботи.
• Відкладений старт. Не менш важлива функція, за допомогою якої Ви можете забезпечити собі свіжий вечерю або сніданок, без свого власного участі. Все що потрібно - покласти в чашу продукти і встановити бажаний час приготування.

• Знімний шнур. Ви самі знаєте, що шнур від будь-якої побутової техніки заважає при її транспортуванні і навіть зберіганні (необхідно постійно його абикуди засовувати). Виберіть модель зі знімним шнуром, що полегшить процес переміщення пристрою і зберігання в тісному просторі.

Рекомендації від експертів

Так само до Вашої уваги ми надаємо ті поради експертів з вибору мультиварки, які можуть допомогти зупинитися на певній моделі:
• Звертайте увагу на гарантійний термін, вказаний в технічному паспорті. Чим більше це значення, тим якісніше товар.
• Якщо на передній панелі встановлений дисплей, перевірте, що б він мав підсвітку і всі функції були русифіковані.
• Якщо управління механічне, перевірте кнопки, що б вони натискалися без особливого зусилля.

• Деякі виробники намагаються схитрувати, вказуючи в паспорті виробу не корисний об'єм мультиварки, а загальний, який не відповідає дійсному. Що б самостійно визначити місткість чаші, відніміть від загального обсягу 400 мл.
• Обов'язково перевірте, чи продається чаша окремо. У разі пошкодження ємності, далеко не кожну потім можна знайти, після чого припадати повністю викидати весь комплект.
• Якщо Ви вже зупинили свій вибір на певній моделі, ознайомтеся з відгуками покупців в інтернеті. Таким чином можна напевно дізнатися всі переваги і недоліки Вашого вибору.

Підвівши підсумок, хотілося б відзначити, що кращим варіантом є 4,5-літрова модель з шістьма основними функціями, керамічної чашею і потужністю 800-900 Вт З додаткових аксесуарів повинен бути присутнім влагосборнік, знімний шнур і функція відкладеного старту.