При облаштуванні приміщень, так чи інакше пов'язаних з цим їжі, встановлюється кухонний вентилятор. З цієї статті ви дізнаєтеся, навіщо на кухні потрібно вентиляційне обладнання. Також я розповім про те, які вентилятори є у продажу і що вибрати для своєї кухні.

Навіщо на кухні потрібна вентиляція

 
Необхідність відведення вологого повітря. Параметри вологовмісту в повітрі на кухні під час готування значно вище, ніж в інших приміщеннях. Висока температура і вологість повітря не тільки створюють дискомфорт, а й руйнівно діють на стан меблів.

 
Необхідність зниження концентрації CO. Монооксид вуглецю (чадний газ) - це невід'ємна умова експлуатації кухонь з газовими плитами.
Ситуація ускладнюється, якщо в цьому ж приміщенні використовується газова колонка або котел. В цьому випадку необхідно встановити витяжний вентилятор для кухні, який зробить перебування в приміщенні для готування їжі безпечним.
 

Простота підтримки чистоти. Кухня без ефективної вентиляції - це закопчений приміщення з антисанітарними умовами.
У разі грамотної побудови вентиляційної системи, кіптява не стане осідати на поверхні стін і на меблях, а буде відводитися назовні. В результаті прибирання приміщення, призначеного для готування їжі, буде не складніше прибирання інших кімнат.

Звертаю вашу увагу на те, що недостатньо висмоктати з приміщення забруднене повітря, потрібно його замістити таким же об'ємом чистого повітря. Домогтися повітряного припливу можна, влаштувавши своїми руками в нижній частині зовнішньої стіни приточное отвір, по якому ззовні буде надходити холодне свіже повітря.
Кухонні вентилятори - якими вони бувають

 
Канальні. Канальний тип вентиляторів встановлюється безпосередньо в вентиляційний канал і може працювати як з одним, так і з декількома повітрозабірниками. Таке обладнання переважно для установки в приміщеннях громадського харчування і просто на великих кухнях з прихованим розташуванням повітропроводів.
 

Вбудовані (настінні і стельові). Такі пристрої являють собою решітки, на яких закріплений електродвигун з крильчаткою. Настінні пристосування встановлюються поверх отвори шахтного повітрозабірника, що виходить зі стіни. Стельові пристрої вбудовуються в підвісні стелі і з'єднуються з вентканалу.
 

Віконні. Такі пристрої зустрічаються рідко і застосовуються в основному на старих вікнах. Пристрій являє собою зовнішню і внутрішню накладку-рамку з отвором посередині. В отворі рамки розміщується електродвигун і крильчатка. Для більшого комфорту експлуатації, рамка комплектується зовнішнім люком, який закривається, в той час як пристрій не задіяне.
 

Витяжка над плитою. Тут побутової вентилятор встановлений в спеціальному навісному коробі, який кріпиться прямо над плитою. Витяжка спеціальним патрубком приєднується до воздуховоду, ведучому в вентиляційну шахту. Для кухонних витяжок характерний певний набір функцій, серед яких: регулювання обертів обертання крильчатки, підсвічування зони готування, фільтрація і т.п.
 
Вентилятор з функцією люстри. Такі прилади не витягають відпрацьоване повітря, а просто приводять його в рух лопатями. Тому установка таких пристроїв доцільна над обідньою зоною, як це показано на фото.

 
Аксіальні (осьові). Це найбільш поширений варіант, який встановлюється в більшості повітропроводів і в більшості побутових витяжок.
Незважаючи на безліч модифікацій, всі пристрої цієї категорії складаються із зовнішнього рамки, в яку поміщений мотор і крильчатка. Характерна відмінність такої конструкції - це співвісність напрямки рамки і крильчатки.
 

Діаметральні. Це потужні вентилятори, які застосовуються для витяжки повітря в приміщеннях громадського харчування. Велика кількість поздовжньо розташованих лопатей дозволяє при порівняно невеликих енерговитратах переганяти значні обсяги повітря.
 

Радіальні (відцентрові). Це промислові пристрої, призначені для перекачування великого обсягу повітря. Радіальні вентилятори легко дізнатися по своєрідною «равлику» - камері, в якій розташовується крильчатка. Такі пристрої оснащуються великими потужними електродвигунами, а тому застосовуються при облаштуванні закладів громадського харчування.

Що врахувати при виборі
Асортимент витяжок широкий, а тому потрібно знати, на що звернути увагу, щоб вибраний пристрій відповідало вашим потребам
Інструкція вибору вентилятора визначається наступними критеріями:
• Продуктивність (потужність). За Сніпу, норма продуктивності відповідає десятикратному заміщення об'єму повітря в приміщенні за одиницю часу. Тобто, розраховуємо приблизний обсяг приміщення, множимо отримане число на 10 і отримуємо номінальну продуктивність на годину. З огляду на довготривалий характер експлуатації, до отриманого числа бажано приплюсувати 30% - запас по потужності; 

Застосування малопотужних вентиляторів допускається в приміщеннях, де спочатку передбачено наявність природної припливно-витяжної системи. Тобто, установка малопотужного вентилятора потрібна, щоб посилити тягу.
• Рівень шуму. Оптимальний варіант, з точки зору повсякденної експлуатації, це безшумний вентилятор для кухні зі зворотним клапаном. Але безшумні пристрої коштують дорого, в той час як рівень шуму бюджетних витяжок становить 50 дБ і вище. Знизити рівень шуму можна, обклеюючи шумоїзоляционнимі матеріалами як саму витяжку, так і повітроводи;
• Експлуатаційні умови. Вибираючи вентилятор для кухні, потрібно переконатися в тому, що пристрій живиться роботу з вологим, брудним і гарячим повітрям;
• Ціна. Вентиляційне обладнання не повинно бути дешевим, так як бюджетні варіанти вентиляторів галасливі, малопотужні і ненадійні. Якщо потрібна малошумна, надійна, не вимагає обслуговування витяжка, краще вибрати продукцію відомих брендів.

Вентилятор або витяжка
Підвісна витяжка не тільки ефективно справляється з відведенням повітря, але і просто відмінно виглядає
Отже, є кухня і з неї потрібно максимально ефективно відводити відпрацьоване повітря. Що для цього застосувати: вбудований вентилятор або витяжку?
Якщо потрібно вибрати одне з двох, то, звичайно, порекомендую купити витяжку для установки над плитою, так як цей пристрій дозволяє збирати відпрацьоване повітря локально в самому джерелі забруднення, тобто над плитою і духовкою.

З іншого боку, вбудований настінний або стельовий вентилятор краще виводить назовні запахи, характерні для готування їжі.
Використовувати вбудований в стіну або в стелю вентилятор замість витяжки над плитою не можна, так як не вдасться забезпечити ефективний забір повітря від плити
Висновок такий: якщо ви зацікавлені в свіжому повітрі і чистих стінах, на кухні краще використовувати витяжку над плитою в поєднанні з витяжкою, вбудованої в стелю або в стіну.

Підведемо підсумки
Вентиляція в приміщенні для готування їжі необхідна, так як це єдина можливість очистити брудне повітря. Вибравши відповідне обладнання з варіантів, перерахованих в огляді, ви зможете зробити свою кухню більш комфортною, чистою та безпечною. З подробицями можна ознайомитися, подивившись відео в цій статті.