М'ясні страви, приготовані на багатті, користуються величезною популярністю у багатьох. Саме тому виготовлення барбекю з металу своїми руками є дуже актуальним рішенням. Способів приготування їжі на відкритому вогні дуже багато. Одним із зручних і простих варіантів вважається барбекю. Для цього необхідне спеціальне пристосування, яке можна легко виготовити своїми руками. Барбекю користується величезною популярністю в західних країнах. Хоча і на території Росії все частіше можна зустріти установки такого типу. Їх перевагою є швидке приготування їжі і рівномірна прожарка страви. Готувати подібним способом можна все, що завгодно, але лідером серед всіх продуктів залишається все ж м'ясо. Однак не тільки м'ясну продукцію можна успішно готувати на відкритому вогні. Для барбекю прекрасно підходять овочі, гриби і риба. Тому кожен знайде для себе найбільш підходящий варіант. А результатом використання барбекю буде смачний обід для великої компанії.
Існують проекти і одноразових виробів, і міцних пристроїв, які при правильному використанні прослужать роками. Особливістю барбекю є те, що це пристосування має спеціальну кришку. Під час приготування їжі на відкритому вогні можна контролювати температуру і ступінь прожарювання страви. У наш час барбекю з нержавіючої сталі для приготування м'яса користуються великою популярністю, незважаючи на наявність газових плит, духовок і мультіварок. Як і кілька століть тому, їжа, яка була пожежа на багатті, викликає захоплення у гурманів, і зрівнятися з нею ніщо не в силах.
одноразовий барбекю Подібні пристосування можна купити в багатьох супермаркетах. Але, якщо вдома є деякі елементи, можна значно заощадити і створити міні-установку для барбекю своїми руками. Ця конструкція максимально проста. Для неї потрібна тільки фольга і дріт. З міцної фольги робиться глибокий лоток. З дроту необхідно викласти підставку і грати, на якій буде готуватися м'ясо. У лоток складаються вугілля, а після все закривається гратами. Після того як вуглинки розігріються, можна викладати м'ясну або овочеву продукцію.
Зручність одноразових барбекю полягає не тільки в низькій вартості, а й у відсутності необхідності мити пристрій, так як воно після обробки продуктів просто утилізується. Варто зауважити й те, що для міських умов, коли велику металеву конструкцію просто ніде зберігати, такий міні-варіант буде просто ідеальним. Одноразового барбекю буде досить для того, щоб приготувати 2 кг м'яса. Деякі використовують подібні установки у себе на балконі, але потрібно бути дуже обережним, так як в даному випадку мова йде про підвищену пожежонебезпеку і димі, який може сильно не сподобатися сусідам.
Підготовчий етап збірки Якщо з кількістю вільного простору проблем немає, можна виготовити і велику металеву установку, яка прослужить багато років. Більш того, проявивши фантазію, можна створити справжній металевий шедевр, який стане чудовою прикрасою для прибудинкової ділянки або дачі.
Для того щоб виготовити якісні металеві барбекю, зовсім необов'язково бути майстром, але все ж певний навик в роботі з подібним матеріалом та інструментами бути зобов'язаний. Для початку варто підготувати проект, за яким буде вестися подальша робота. Барбекю з заліза для альтанки можна зробити стаціонарним або розкладним. Останній варіант буде оптимальним для тих випадків, коли конструкція буде використовуватися під відкритим небом, а час від часу її потрібно буде прибирати, щоб на метал не чинили впливу погодні фактори. Якщо мова йде про стаціонарної установки, то тут можна створити цілий комплекс, який буде вже ближче до міні-кухні. Деякі майстри обладнають барбекю відділами для зберігання дров, спецій, різними поличками і скриньками. Але для таких моделей потрібно продумати і місце для установки, щоб сонячні промені, дощ або сніг не впливали на металеву конструкцію.
Якщо постало питання щодо того, як зробити барбекю для дачі з витяжкою, то необхідно для початку підготувати матеріал і інструменти. Основою для барбекю може бути стара металева бочка, газовий балон або інший непотрібний шматок металу. Крім того, необхідно відразу підготувати зварювальний апарат, болгарку, дриль, гайковий ключ, металеві куточки і болтики. Крім того, варто запастися тонкостінними трубами або арматурою, які будуть потрібні для підставки. Для витяжки знадобиться додаткова товста труба.
Проста конструкція з листів металу Перевагою таких конструкцій, як піч-барбекю, своїми руками з металу зроблених, є можливість виготовити досить велику установку, на якій одночасно готується кілька кілограмів м'яса. Простою конструкцією можна користуватися і як барбекю з гратами, і як мангалом з шампурами. Що стосується розмірів, то на кожні 10 шампурів фахівці рекомендують робити стінки в 1 м завдовжки. Оптимальна ширина для барбекю буде 30 см, а глибина 15.
Що стосується того, як зробити барбекюшніцу самостійно, то для цього з металевого листа вирізається 5 деталей, використовуються заздалегідь підготовлені креслення і схеми. Далі все це потрібно з'єднати. Найкращим варіантом буде використання зварювального апарату, але можна обійтися і без зварювання, якщо просто закріпити частини барбекю болтами. Дуже важливо загнути всі зайві шматки металевого листа, щоб в процесі використання конструкції не травмуватися.
Після того як верхня частина залізного барбекю буде зібрана, потрібно приварити або прикріпити до неї ніжки з однакових відрізків арматури або тонкої труби. Решітка готується з таких же відрізків арматури. В кінці роботи необхідно ретельно перевірити всі кріплення, а після покрити конструкцію фарбою. Це дозволить уникнути швидкого псування металу. Фарбувати грати, на якій буде готуватися м'ясо, не потрібно. Особливістю барбекю є наявність кришки, що дозволяє не тільки смажити страви, а й гасити їх, а також коптити. Цей елемент можна виготовити з металевого листа, який згортають в напівтруби. Додатково вирізаються дві напівкруглі деталі, які необхідно приварити по боках. Кришка кріпиться до основної частини мангала. На додаток до неї варто приварити ручку, щоб процес відкривання і закривання був більш простим і безпечним.
Барбекю з балона Якщо в господарстві є старий балон, в якому раніше був газ, його можна використовувати для створення барбекю. Це дуже простий і зручний варіант, але тут варто зауважити, що працювати необхідно максимально акуратно. Неправильні дії можуть призвести до небезпечних наслідків, в тому числі і до вибуху. Тому для початку пропановий балон необхідно повністю знешкодити і переконатися, що всередині не залишилося газу. Після того як даний елемент буде підготовлений до подальшої роботи, можна приступати до виготовлення барбекю. Основа в даному випадку вже буде готовою, її залишиться лише трохи поліпшити і приробити ніжки для підставки.
Для початку потрібно залити в балон води, обполоснути його, а після відрізати те місце, де знаходиться вентиль. Тут буде знаходитися труба димоходу. По центру вирізається квадратний отвір, а відрізана частина кріпиться назад, але вже на петлі. Таким чином виходить барбекю з уже готовою кришкою. Всередині потрібно встановити заздалегідь виготовлену грати, а після прикріпити ніжки, виконані з однакових відрізків арматури. Зі старого газового балона виходять прекрасні мангали. Якщо все правильно зробити, а після зачистити і підфарбувати, вийде відмінне пристосування для приготування м'яса на відкритому вогні і копчених страв. Однак перший час користуватися таким барбекю потрібно максимально обережно. Важливо для початку добре обпалити внутрішність бочки. Це необхідно у зв'язку з тим, що від газу деякий час можуть виходити неприємні запахи, які будуть вбиратися в продукти. Тому потрібно кілька разів просто пропалити вугілля, щоб виключити ситуацію, в якій може зіпсуватися їжа.
Стара бочка для барбекю Зробити своїми руками конструкцію, в якій можна смажити м'ясо, зовсім нескладно, якщо під рукою є непотрібна залізна бочка. Її можна використовувати в якості основи для барбекю. Такий варіант вважається найбільш простим і зручним, а також максимально швидким. Але потрібно враховувати, що бочка повинна бути чистою. Ні в якому разі не можна розпалювати вугілля там, де раніше зберігалися паливно-мастильні матеріали, так як це не тільки створює пожежонебезпечну ситуацію, але і може зіпсувати продукти харчування.
Тому перед початком роботи необхідно ретельно перевірити, щоб бочка була чистою. Додатково її потрібно вимити, а після очистити від фарби. Щоб добре зачистити заготівлю, варто взяти велику наждачний папір або углошлифовальную машину, оснащену дискової щетиною з металу. Далі береться болгарка, за допомогою якої вирізається отвір в половину ширини бочки або трохи менше. Відрізана частина буде виконувати роль кришки, тому позбуватися від неї не потрібно. За допомогою петель слід скріпити обидві частини.
Всередині необхідно зробити 4 кріплення, на яких буде лежати решітка барбекю. Додатково можна спорудити вентиляцію. Для цього до корпусу мангала монтується труба, а також вирізається дверцята. В цьому випадку управляти жаром і розпалювати вугілля буде значно простіше. Щоб основа добре трималася, потрібна міцна підставка. Для її виготовлення можна взяти тонку трубу або арматуру. З цього матеріалу потрібно вирізати 4 ніжки. Вони кріпляться за допомогою хороших болтів або зварювального апарату. Найчастіше рекомендується піднімати мангал на висоту більше 1 м. Оптимальною довжиною підставки барбекю буде 120 см. Однак багато підганяють висоту під себе. На крайній випадок можна виготовити регульовану підставку.
Ніжки можуть бути рівними або схрещеними. Багато хто вибирає другий варіант, але в першому випадку є можливість доповнити конструкцію барбекю зручними поличками для спецій або тарілок. Готову установку для смаження м'яса на відкритому повітрі можна пофарбувати, але тільки спеціальною фарбою, яка не буде горіти. При бажанні можна доповнити все фігурними елементами з арматури і металу. Головне, при виготовленні барбекю своїми руками не використовувати матеріали, які схильні до займання.
Конструкція для смаження м'яса на вугіллі зовсім не обов'язково повинна бути великою. Якщо місця для зберігання барбекю трохи, можна взяти для роботи невелику бочку, а ніжки зробити складними або знімними. Таку конструкцію можна легко переносити з місця на місце, а при зберіганні вона буде займати мінімум простору. Але в потрібний момент, коли раптом з'явиться бажання скуштувати ароматного м'яса з димком, барбекю буде завжди під рукою.
