Порубати м'ясо до стану фаршу може лише м'ясорубка. І хоча зараз технології беруть своє, ставлячи на полиці наших кухонь електронні прилади, але стару добру ручну м'ясорубку використовують і донині. На відміну від електричної м'ясорубки, механічну надають руху зусиллями рук. Розповім, як її правильно зібрати.

особливості пристрою
На сьогоднішній день ринок пропонує два варіанти пристосувань для прокручування м'яса:
• електром'ясорубки;
• ручні моделі.

Загальна схема пристрою такого девайса досить проста, а головною його функцією є переробка м'ясних продуктів до однорідної м'якої маси.
Принцип роботи механічної м'ясорубки і відмінності від електричної моделі
Перед тим як розібратися, в чому відмінності електричної і ручної м'ясорубки і як правильно зібрати м'ясорубку безпосередньо перед використанням, варто спочатку звернути увагу на деякі моменти.
Важливо розуміти принцип роботи і мати уявлення про зовнішній вигляд деталей, і лише тоді зібрати електричну м'ясорубку або її річний аналог не складе великих труднощів.

З чого складається м'ясорубка з ручним механізмом:

Металевий корпус
Зазвичай це ціла лита ємність з мясопріемніком у вигляді виходить вгору широкої трубки.
спиралевидний вал
Цей шнековий вал служить в якості проштовхує пристрою для подачі м'яса до подрібнюючим ножів.

ніж
Може бути у вигляді хрестоподібної або дисковидной деталі з гострими гранями і отвором посередині.
Дисковидна решітка з отворами.

У деяких м'ясорубках таких решіток може бути кілька, а діаметр отворів в них дозволяє регулювати ступінь подрібнення фаршу.
Зажимная кришка у вигляді широкої гайки
Вона дозволяє щільно притискати вал, вставною ніж і грати, уникаючи люфту.
ручка

Надівається на виступаючу з корпусу деталь шнекового вала і закріплюється спеціальним фіксатором. Саме рух ручки забезпечує обертання спіралі всередині корпусу і так відбувається подрібнення м'яса.
фіксатор
Він дозволяє закріплювати пристрій на робочій поверхні.
Для надійної фіксації ручної металевої м'ясорубки до столу досить підкласти шматочок м'якої тканини між стільницею і кріпленням приладу, тоді останній не буде ковзати і міцно зафіксується.
Головною відмінністю електричного пристрою від ручного є те, яким чином приводиться в рух шнековий вал. На відміну від механічного аналога в електричну м'ясорубку встановлений спеціальний електромотор, який і обертає вал. Досить включити прилад в мережу і натиснути кнопку, своєчасно підкладаючи м'ясо в приймач.

Покрокова збірка ручного пристрою
Збірка ручної м'ясорубки може здатися складною, але вже після першого разу дана процедура займатиме лічені секунди і здаватися елементарної.
Як правильно і швидко зібрати ручну м'ясорубку? Таблиця докладно описує кожну дію, а прикріплені до кожного кроку фото дозволять наочно зорієнтуватися і виконати всі кроки правильно:

Крок 1
Спіраль (шнековий вал) встановлюється всередині корпусу таким чином, щоб він повністю перебував всередині.
У спеціальний отвір в корпусі повинна легко встати деталь вала для кріплення ручки.
крок 2
Тепер прийшов час встановити ніж і грати. Леза повинні встановлюватися на вал таким чином, щоб плоска поверхня ножа була звернена до грат.
Це і буде відповіддю на питання, як правильно ставити ніж в м'ясорубці.

крок 3
Коли лезо зайняло своє законне місце, решітка поміщається поруч. Залишилося закріпити механізм за допомогою закручується кришки у вигляді великої гайки.
крок 4
Ручка прикріплюється і закручується з протилежного боку м'ясорубки.

крок 5
У питанні, як встановити м'ясорубку на робочу поверхню, немає нічого складного. Досить закріпити агрегат на рівному і міцному столі за допомогою спеціального гвинтика.
Здійснюючи обертові рухи гвинта, ми наводимо в рух затиск, який міцно фіксує м'ясорубку.
Якість переробки м'яса безпосередньо залежить від правильності складання і гостроти ножів, тому важливо своєчасно їх натачівать і стежити за станом рухомих деталей.

висновок
Використання ручної або електричної моделі - вибір суто індивідуальний. На придбання того чи іншого пристрою впливає і планована частота використання, і ціновий фактор. Наприклад, ціна електром'ясорубки вище в кілька разів. Але, як показує практика, надійним і недорогим способом переробки м'яса до стану фаршу є саме прилад для подрібнення з ручним механізмом.
Відео в цій статті наочно показує, як зібрати м'ясорубку буквально за дві хвилини, детально демонструючи кожен з етапів. Розібравшись з пристроєм приладу, його збірка буде займати мінімум часу, і не буде представляти ніякої складності.